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美國國慶出門玩,來篇食譜頂一下~XD 
留言慢點回呦~

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家裡有個不吃dark meat的挑嘴老公,所以冰箱裡必須常備一大袋冷凍雞胸肉,
雞胸肉乾乾的不是很好吃,所以最好用來料理乾乾的料理:辣子雞丁~XD

看起來乾乾的,不過辣子雞丁就是要乾乾的啦! XD
2008/07/05

做法:三片雞胸肉切丁,用一點麻油,醬油,米酒,胡椒醃20分鐘,
切好6條乾辣椒,4瓣蒜頭,青蔥備用

熱鍋熱油轉中火,將切碎的辣椒乾+蒜頭下鍋爆香,然後轉大火將雞丁倒入鍋內炒,
一直炒炒炒,炒到雞肉有點乾焦,再加入五六條乾辣椒,裝飾用,
起鍋前可以加入一些醬油上色,再加點糖才不會太死鹹,最後裝盤時灑上蔥花,

超簡單料理!!!

乾辣椒其實不太辣,我請出台灣空運來台的辣椒醬之王"天下第一辣"出場,
加兩滴就辣的吱吱叫 XD

(Dark meat就是黑肉,像是雞腿那種,White meat就是白肉,雞胸雞翅屬這類,
阿那個,外國人大都喜歡吃白肉,我說阿,台灣人人都愛吃雞腿的啦,雞胸肉才沒人要吃咧!)

第二道是West LA的日本居酒屋風來坊(Furaibo)的下酒菜,
幾乎每次下San Diego都會去這家餐廳報到,Phil最喜歡日式炸雞了~

奶油金針菇燉帶子,好吃好吃,金針菇又助消化~^^~
2008/07/05

不過咧,自從懷孕到現在,都沒有機會南下,Phil想風來坊想的要死,
於是很賢慧的阿母(XD),憑著記憶裡的味道,做出Furaibo的一道小菜解饞,

青菜是最近很喜歡吃的義大利花椰菜,農夫市場買滴, 超市好像還沒看過
2008/07/05

不負責任做法:
金針菇洗淨,分開,帶子切小塊(原版的是用小帶子)
奶油一塊放入鍋中,中火等它溶化,溶化後將金針菇丟入鍋中,蓋上鍋蓋悶個2分鐘,
加入帶子,可以在蓋上鍋蓋悶一下,帶子有點半生不熟比較好吃,所以不要煮太久喔..
重點:加入烹大師,有柴魚味才是日本味啦! XD
還有清酒大約兩匙,這道菜就是要略有酒味才好吃,沒清酒加米酒也行,
再灑點海鹽調味,起鍋後加入蔥花就完成啦!!

Phil說九分像,那麼囉嗦的人說有九分像,不錯不錯~XD 阿母很滿意!

飯後水果是血橙,台灣不曉得有沒有,看起來特別,口味呢?? 跟一般的差不多,比較甜一點點我想 ~^^~
2008/07/05

哎呀呀,好可愛的小鹿Kayla呀~ (硬是要貼Kayla照~XD)
2008/07/05

哇咧,小鹿你的鹿茸斷掉了啦~哈哈哈~
2008/07/05